هود جریان آرام برای صنایع غذایی: ایجاد یک منطقه تمیز محلی ISO 5 روی بسته بندی

گیاهان غذایی همیشه به عنوان اتاق تمیز طراحی نمی شوند. حتی با وجود بهداشت خوب، مناطق بسته بندی معمولی ممکن است هنوز دارای موارد زیر باشند:

• گرد و غبار موجود در هوا از کارتن ها، مواد تشکیل دهنده پودر، برچسب ها یا اپراتورها

• هاگ ها را از محیط های مرطوب کپک بزنید

• انتشار ذرات از نوار نقاله و حرکت مکانیکی

• تلاطم هوا از درها، فن ها، لیفتراک ها، و پریزهای HVAC مجاور

•قبل از آب بندی نهایی،-روی محصول را باز کنید

مهندسان ما اغلب همین مسئله را می بینند: منطقه پردازش به خوبی کنترل می شود، اما مرحله بسته بندی به نقطه ضعف تبدیل می شود.

این امر به ویژه در موارد زیر رایج است:

•بسته بندی نانوایی و شیرینی

•بسته بندی لبنیات و پنیر

•خطوط غذایی-برای-خوردن آماده باشید

• خطوط پرکننده چای، قهوه و پودر

• پر کردن و درپوش نوشیدنی بطری شده

•بسته بندی مواد غذایی تخمیری

• بسته بندی مواد غذایی پزشکی و محصولات غذایی

یک هود جریان آرام جایگزین سرویس بهداشتی، کنترل HACCP یا عملکرد خوب تولید نمی شود. اما می تواند خطر آلودگی هوا را در نقطه ای که محصول بیشتر در معرض قرار دارد کاهش دهد.

هود جریان آرام یک واحد تامین هوا است که هوای فیلتر شده را در یک جهت یکنواخت در سراسر یک منطقه کار محافظت شده فشار می دهد. اجزای اصلی معمولاً شامل:

•پیش-فیلتر

• سیستم فن یا دمنده

•فیلتر HEPA یا ULPA

• ساختار یکسان سازی جریان هوا

• محفظه فولادی ضد زنگ یا فولادی روکش شده

• پانل های جانبی، پرده ها، چراغ ها یا سیستم کنترل اختیاری

برای بسته بندی مواد غذایی، رایج ترین طرح عبارت است از aهود جریان آرام عمودی. هوای تمیز از سطح فیلتر HEPA به سمت پایین به منطقه محصول حرکت می کند و ذرات را از ناحیه پر یا آب بندی دور می کند.

برای برخی از کاربردهای نوار نقاله یا انتقال، جریان هوای افقی نیز ممکن است استفاده شود، اما جریان عمودی معمولاً در بالای خطوط بسته بندی آسان تر است.

هود ISO 5 به گونه ای طراحی شده است که در شرایط آزمایشی تعریف شده، یک منطقه هوای تمیز معادل کلاس 5 ISO را فراهم کند. در اصطلاحات قدیمی تر، این اغلب کلاس 100 نامیده می شود.

نکته کلیدی ساده است:

هود کل اتاق را ISO 5 نمی کند. یک منطقه تمیز محلی ISO 5 فقط در زیر ناحیه جریان هوا محافظت شده ایجاد می کند.

این تفاوت برای هزینه پروژه مهم است.

اتاق تمیز کامل در مقابل هود جریان آرام محلی

برای بسیاری از کارخانه های مواد غذایی، حفاظت محلی کافی است. کارخانه به جای کنترل 100 متر مربع هوا، تنها 1 تا 5 متر مربع را که محصول باز در معرض آن قرار می گیرد، کنترل می کند.

اینجاست که مزیت هزینه مشخص می شود.

ماندگاری تحت تأثیر فرمول، فعالیت آب، مواد بسته بندی، کنترل دما، بهداشت و بسیاری از عوامل دیگر است. فیلتر هوا تنها بخشی از سیستم است.

با این حال، آلودگی هوا در طول بسته بندی می تواند عمر مفید را کوتاه کند، به ویژه برای محصولات حساس به کپک، مخمر، یا آلودگی ذرات ریز.

یک هود جریان آرام می تواند به موارد زیر کمک کند:

•کاهش ذرات معلق در هوا بالای ظروف باز

•اپراتور محدودکننده-آلودگی از ورود به منطقه محصول ایجاد می‌کند

•ایجاد جریان هوای تمیز مثبت روی غذای در معرض

•محافظت از محصول قبل از آب بندی

•کاهش تنوع آلودگی بین شیفت های تولید

برای کارخانه‌هایی که نمی‌توانند یک اتاق تمیز کامل را توجیه کنند، این اغلب{0}}راهی کم‌هزینه برای بهبود کنترل بهداشت بسته‌بندی است.

ما اخیراً به مشتری بسته بندی مواد غذایی کمک کردیم تا قسمتی از هود را بالای میز پر کردن و آب بندی دستی طراحی کند. مشتری نیازی به ساخت اتاق تمیز-در سطح اتاق نداشت. آنها فقط به جریان هوای تمیز و پایدار بالای منطقه باز محصول نیاز داشتند. با تطبیق اندازه هود با میز کار و افزودن پانل های محافظ جانبی، مشتری منطقه بسته بندی کنترل شده تری را با سرمایه گذاری بسیار کمتر ایجاد کرد.

یک هود جریان آرام باید در جایی قرار گیرد که محصول باز و آسیب پذیر است.

نقاط نصب متداول

• بالای جداول پر کردن دستی

• بالای جایگاه های پر کردن فنجان، سینی یا بطری

•بالای مناطق توزین و دوز

• بالای بخش های درپوش یا آب بندی

• بالای مناطق انتقال نوار نقاله باز

•بالا جداول بازرسی محصول

•بالای ایستگاه های نمونه برداری یا بسته بندی مجدد

بهترین مکان همیشه تمیزترین-قسمت خط نیست. این نقطه ای است که ذرات معلق در هوا می توانند مستقیماً داخل یا روی محصول بیفتند.

پر کردن پودر می تواند گرد و غبار و مزاحمت هوا ایجاد کند. در این مورد، طراحی جریان هوا باید با دقت انجام شود. اگر جریان هوای هود خیلی قوی باشد، ممکن است پودر را مختل کند. اگر خیلی ضعیف باشد، منطقه تمیز ممکن است پایدار نباشد.

برای این نوع خط، مهندسان ما معمولا بررسی می کنند:

نوع محصول و سطح گرد و غبار

سرعت پر کردن

اندازه دهانه ظرف

عرض نوار نقاله

موقعیت کارگر

اگزوز یا گرد و غبار در این نزدیکی هست

دسترسی مورد نیاز برای تمیز کردن و نگهداری

هود جریان آرام فقط جعبه ای با فیلتر هپا نیست. برای تولید مواد غذایی، جزئیات هم بر بهداشت و هم بر عملکرد روزانه تأثیر می گذارد.

1. جهت جریان هوا

جریان هوای عمودی معمولاً در بالای میزهای بسته بندی و نوار نقاله استفاده می شود. این یک پرده هوای تمیز رو به پایین در ناحیه محصول ایجاد می کند.

جریان هوای افقی ممکن است برای عملیات انتقال یا بازرسی خاص استفاده شود، اما باید به دقت بررسی شود تا از انتقال آلودگی در مسیر محصول جلوگیری شود.

2. سرعت جریان هوا

سرعت جریان هوای تمیز معمولی اغلب در محدوده ای طراحی می شود که برای محافظت از هوای پاک یک جهته استفاده می شود، معمولاً بسته به پروژه نزدیک به 0.36-0.54 متر بر ثانیه.

تنظیم نهایی باید مطابقت داشته باشد:

حساسیت محصول

ارتفاع هود

فاصله کاری

منابع حرارتی

حرکت اپراتور

سرعت نوار نقاله

اختلال هوای اطراف

جریان بیش از حد هوا می تواند باعث آشفتگی شود. جریان هوای بسیار کم می تواند منطقه تمیز را ضعیف کند.

3. درجه فیلتر HEPA

برای کاربردهای منطقه تمیز محلی ISO 5، فیلترهای HEPA H13 یا H14 انتخاب های رایجی هستند. این فیلترها معمولا بر اساس تست می شوندEN 1822یا استانداردهای فیلتر با کارایی بالا-.

گزینه های رایج عبارتند از:

فیلتر HEPA H13برای بسیاری از مناطق حفاظتی بسته بندی مواد غذایی

فیلتر هپا H14هنگامی که حفاظت بالاتر مورد نیاز است

فیلتر اختیاری ULPA برای شرایط سختگیرانه هوای پاک

4. پیش{1}}محافظت از فیلتر

یک فیلتر پیش-از فیلتر HEPA در برابر ذرات بزرگ محافظت می‌کند و به افزایش عمر مفید کمک می‌کند. برای کارخانه های مواد غذایی، این مهم است زیرا مناطق بسته بندی اغلب حاوی گرد و غبار کاغذ، پودر و ذرات کلی کارگاه است.

انتخاب‌های رایج قبل از{0}}فیلتر ممکن است شامل موارد زیر باشد:

G4 پیش-طبقه بندی قدیمی EN 779 را فیلتر کنید

فیلتر درشت یا فیلتر درشت ePM تحت ISO 16890

پیش فیلتر نوع MERV 8 برای برخی از مشخصات مربوط به HVAC-

5. مقاومت اولیه و تطبیق فن

فن باید بر اساس اندازه فیلتر، حجم جریان هوا و افت فشار انتخاب شود.

شرایط مهم برای خریداران:

مقاومت اولیه: افت فشار زمانی که فیلتر جدید است

مقاومت نهایی: حد افت فشار قبل از تعویض

حجم هوا: خروجی هوای تمیز مورد نیاز

Face Velocity: سرعت هوا در سطح فیلتر

سطح نویز: به ویژه برای خطوط بسته بندی دستی مهم است

مقاومت اولیه کم به کاهش مصرف انرژی فن کمک می کند و جریان هوا را در طول زمان پایدارتر نگه می دارد.

اکثر خطوط بسته بندی مواد غذایی استاندارد نیستند. عرض نوار نقاله، اندازه میز، ارتفاع سقف و چیدمان تجهیزات می تواند بسیار متفاوت باشد.

به همین دلیل است که اندازه سفارشی اهمیت دارد.

به عنوان یک کارخانه منبع، ZOSLONG می تواند هودهای جریان آرام را بر اساس ابعاد واقعی خط سفارشی کند به جای اینکه خریدار را مجبور کند تا با اندازه های کاتالوگ ثابت سازگار شود.

• طول و عرض منطقه ای که باید محافظت شود

• عرض نوار نقاله و ارتفاع محصول

•فاصله خروجی هود تا سطح محصول

•ارتفاع سقف

• منبع تغذیه موجود

• جهت جریان هوا مورد نیاز

ترجیح مسکن از فولاد ضد زنگ یا فولاد پوشش داده شده

آیا به پانل های جانبی یا پرده های نرم نیاز است

• آیا نور مورد نیاز است

•روش نصب

• درجه فیلتر مورد نیاز

سطح منطقه تمیز را هدف قرار دهید، مانند ISO 5

برای پروژه های مقاوم سازی، عکس ها و یک خط کشی ساده بسیار مفید هستند. حتی ابعاد ناهموار می تواند به مهندسان ما کمک کند تا اولین پیشنهاد عملی را ارائه دهند.

برخی از خریداران سازنده تجهیزات هستند نه کاربران نهایی. برای تولید کنندگان ماشین های بسته بندی OEM، ما می توانیم ماژول های جریان آرام را طراحی کنیم که مستقیماً در قاب تجهیزات ادغام می شوند.

بهترین برای:

•سازندگان دستگاه پرکن

•سازندگان دستگاه های آب بندی

• یکپارچه سازهای سیستم اتوماسیون مواد غذایی

•تامین کنندگان تجهیزات برچسب خصوصی{0}

کارخانه های مواد غذایی اغلب به تمیز کردن آسان و مقاومت در برابر خوردگی نیاز دارند. انتخاب مواد باید با فرآیند تمیز کردن و محیط کارگاه مطابقت داشته باشد.

گزینه های مسکن رایج

برای بسیاری از پروژه های بسته بندی مواد غذایی، فولاد ضد زنگ 304 انتخاب عملی است. بادوام، تمیز-ظاهر، و نگهداری آن در مناطق حساس به بهداشت- آسانتر است.